盘龙茄子

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  1.先把茄子横刀切成片，底部不切断。
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  2.在反面斜刀切成片，底部不切断。
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  3.码在盘子里，上锅蒸熟。
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  4.起锅烧油，倒入肉末，翻炒至肉末变色
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  5.先放入葱姜炒香，再放入豆瓣酱和郫县豆瓣酱炒出红油。