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羊杂是西北地区非常流行的早餐美食,西北地域辽阔,做法不一,但各有千秋。放粉条的做法常见于陕北、山西地区,风味独特,值得学习。
1.烩羊杂最好有煮羊杂的原汤,羊肉汤也不错,但体现不了羊杂独特的味道。2.粉条提前用冷水泡软剪短,方便食用。
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