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羊汤萝卜丁手擀面

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清炖羊肉的原汤是这碗面的灵魂,最好是*。浸泡两小时左右的羊肉冷水下锅,开锅后转小火,撇去浮沫,放适量花椒、葱结、姜片,炖1小时左右,放盐再炖20分钟。汤色清澈,色而不腻。

作者: 杰米

小技巧

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    6.放入葱花和香菜。
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    7.将手擀面切成自己喜爱的面条。
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    8.抖散防止粘连。
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    9.面条煮熟后捞入碗中,盛上菜卤。
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    10.成品。汤鲜味美,萝卜清香爽口。
  • 小贴士

    萝卜焯水可去除异味。

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