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金针菇别名冬菇、朴蕈、绒毛柄金钱菌等，金针菇学在自然界广为分布，其干品中含蛋白质、碳水化合物、粗纤维达，具有促进代谢、降脂降压、益智健脑等功效。同白菜一起炒可以增添鲜美感。
金针菇焯水后食用更健康，焯水后会发现水变得黄黄的颜色，再下锅炒匀即可。
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