蚝油菜心

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  1.将菜心带筋的老根全部切掉。用清水淘洗干净。
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  2.净锅加水烧开，放少许油和盐，放入菜心。
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  3.焯至七八成熟时，捞出沥干水分，装入盘中。
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  4.放上葱丝、红辣椒丝。
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  5.炒锅上火，方少许开水，再放少许盐、白糖、蚝油。