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糖糕

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糖糕是一种非常具有特色的汉族传统小吃，起源哪里不太清楚，但是是妈妈小时候经常做的美食，以表皮松脆掉屑，内层软乎与白糖馅相得益彰而著名。

作者: Amy曦

用料

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小技巧

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    6.把面分成若干个小面团
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    7.碗里放适量白糖或者红糖，放适量干面粉搅拌均匀（放面粉炸的时候不容易跑糖出来）
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    8.把面团剂子揉成圆球，用手做成下图这样，放入适量搅拌好的白糖或者红糖，捏严口，以免漏糖，拍成薄薄的扁圆形，放入油锅内炸至金黄色捞出
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    9.放入油锅内炸至飘起来金黄色捞出如下图（炸的时候适合中小火）
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    10.炸好滤油捞出，即可使用

    • 小贴士

    1、一定要用滚开水，烫的时候盆里要全部烫到，不能留干面粉
    2、想吃甜一点的面粉里多放点糖
    3、碗里拌糖馅时如果是白糖也可以放点黑芝麻，这样吃起来更香甜

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