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韭菜鸡蛋盒子

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一款很有年代感的美味。家家都做，家家不同。其实，我的方法很简单：一不让韭菜出水，二是调味要简单，食其鲜嫩的口感。

作者: 杰米

用料

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小技巧

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    6.放适量盐拌匀即可。适当淡一些。
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    7.将醒发好的面揉匀排气，切成大小一致的剂子。
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    8.擀成中间厚，四周薄的面皮。
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    9.竭尽所能，多包一些馅料。
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    10.包成包子的模样。
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    11.收口朝下，轻拍成饼子的模样。
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    12.饼锅烧热，放少许葱油湿润锅底，放入菜盒子。
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    13.中小火烙至两面金黄。
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    14.成品。

    • 小贴士

    1.韭菜要沥干水分再切，切后用葱油拌均匀。
    2.煎好的鸡蛋完全放凉再和韭菜掺在一起。
    3.调味只放盐。

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