重庆火锅底料

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  1.干辣椒两把，一半切节，大蒜粒，姜切片
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  2.香叶 砂仁 花椒 桂皮 八角 干姜 茴香 （火锅馆的香料有十几二十种 ，我就放了几种我熟悉吃的）
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  3.现成的牛油，一般大超市都有的 100克一袋
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  4.锅热下牛油（牛油在3—5袋为好）
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  5.油温高后先下几大勺豆瓣酱，图1图2的佐料到下去炒一会儿