五味鸭

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• 1.整鸭洗净，锅里水烧开，放入整鸭飞水后擦干水分，用生抽抹匀鸭身。
• 2.然后把鸭下锅煎至两面金黄色。（煎鸭时用转锅法煎制）
• 3.下油爆香姜片，蒜头，下煎好的鸭，五味味，陈皮和清水腌没过鸭身。
• 4.用慢火焖三十分钟左右。
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  5.焖三十分钟后把鸭捞上斩件，原汁勾芡淋在鸭上，最后放上香菜即可。