油淋鱼片

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  1.洗好的鱼去骨切片，加生粉，料酒，盐，鸡蛋清腌制15分钟备用，
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  2.锅烧至90热，倒油，烧开，鱼片速度放入，摇动锅，容易巴锅，鱼片容易散，这个鱼片弄烂了，抱歉，但并不影响味道，放入姜，白醋，
• 3.干净锅烧开水，放入生菜豆芽，烫1分钟左右，加盐，老干妈，装盘，
• 4.熟了鱼片倒入生菜上面，
• 5.锅中剩下的油炒芝麻，炒好到鱼片上，锅中加油，放入大蒜姜辣椒老干妈茴香白糖花椒爆香后，加一点水，煮干水，倒入鱼片上，