辣椒油制作方法

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6.锅里倒入食用油，油要多点，加入上述图5的所有才料炒香，炒的时候火不要太大，以免花椒炒糊了会苦。
炒香后用漏网过滤掉所有的东西，把锅里的油继续加温（大概七八成热），温度不能过高。
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7.把热油趁热倒入装有辣椒粉和白芝麻的容器里（上图4）
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8.边倒入边搅拌均匀，让容器里的辣椒粉全部受热，并加入一些盐。鸡精少许。一起搅拌
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9.搅拌均匀后自然冷却
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10.冷却后装瓶密封好
（这是刚冷却的时候装瓶拍的照片）
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11.又红又辣。味道超棒的辣椒油就做好了
（这是静置了一天的照片）和图10是同一瓶！

小贴士

1、辣椒要买成色好新鲜一点的干辣椒
2、其余的大料根据各人的喜好可以酌情加减
3、炒香大料的时候炉火可以稍微小一点，这样可以炒的时间长点，可以让香料的味道更浓一些
4、热油往容器里倒的时候一定要小心，注意安全，热油遇到辣椒粉会沸腾，小心不要被烫着