蕃茄牛腩汤

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• 1.头晚将牛腩用老抽、八角、料酒、盐、花椒腌制，密封后放入冰箱。
• 2.将腌制的牛肉用开水过一下，将牛肉洗干净
• 3.热锅加油，放入老姜，葱段，花椒炒出香味再放入牛肉，这时加少量料酒继续炒出牛肉香味
• 4.放入切成片的蕃和牛肉一起炒，炒出蕃茄汁后倒入砂锅，加入清水、盐炖。

小贴士

炖时放几滴醋和少量白胡椒。