紅燒排骨

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• 1.新鲜的排骨。放入淹料，老抽，料酒，姜，鹽巴，拌均勻，淹制15分钟。淹制好后，就可以炒了。热锅后倒入适量油。油热后放入蒜，一點辣椒，蔥段，炒香。在放入排骨入锅炒。这时也可加一点白糖提味。炒至肉断生后加入适量水盖上盖子小火焖。
• 2.剩少量汤时改大火收汤汁。最后加少许鸡精，起锅装盘。

小贴士

原先醃的時候就已經加了鹽巴醬油，要是最後收盤時，不夠味，可以自己看味道加鹽巴調味哦