红烧猪蹄

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6.时间到了等到压力锅自然降压后，打开锅盖取出猪蹄。取出的猪蹄要肉皮朝上放，防止肉皮粘在盘子上破坏卖相。（此时的猪蹄已经熟了，直接食用即可了。也可以根据自己的口味做各种菜肴啦如：红烧，炖黄豆，炖花生米等等。今天做红烧的）。
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7.锅上火放入适量植物油和冰糖。
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8.用中小火将冰糖熬到绛紫色。
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9.锅中加入煮猪蹄的汤，再加入适量的老抽（我一般一个猪蹄加一汤匙）。
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10.把煮好的猪蹄放入汤种，肉皮朝上。
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11.将汤烧开，汤开后用勺子不停的往猪蹄的皮上浇汤汁，直到汤汁收浓。
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12.汤汁收浓捞出猪蹄装盘即可。

小贴士

此方法煮出的猪蹄也可以做其它口味的，如：猪蹄炖海带，猪蹄炖黄豆等等。本人通常一次煮几个猪蹄，然后分成几份放入冰箱冷冻起来，这样可以随时都可以做出自己喜欢的各种菜肴哦。