宫保鸡丁

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• 1..鸡胸肉用刀背拍一下，切成大拇指甲大小的丁。
• 2.用料酒一汤匙，食用油半汤匙，白胡椒半茶匙，盐半茶匙，淀粉一茶匙，腌渍十分钟入味。. 葱切段。
• 3.锅里放油，四成熟鸡丁炒变白。 放入干辣椒，葱和一茶匙花椒粉，炒出香味。 兑入料汁，大火炒到粘稠干松即可。
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  4. 关火，拌入花生米，出锅

小贴士

1、一定用炸好的花生米这是道需要急火快炒的菜，所以需要提前将料汁调好备用。否则，调料一样一样往锅里添加，延长了时间，鸡丁的口感会发硬。