回锅带鱼

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  1.带鱼洗净，切块，用盐料酒，腌制半小时
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  2.锅里油烧好，打个鸡蛋放碗里，把带鱼块沾上蛋液，放油锅里煎至两面成金黄色
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  3.煎好的带鱼，装盘备用
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  4.锅洗干净，烧好油，炸入葱姜蒜，辣椒，花椒，加点白糖，把带鱼块倒进去翻炒几下，加点鸡精调味即可

小贴士

沾点蛋液，煎鱼既不粘锅又不掉皮，此方法也适用于别的鱼哦