茶藕粉蒸小排

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  1.糯米淘洗干净，加饮用水浸泡2小时以上。与此同时把小排化开，清水反复冲洗，后浸泡。因为比较喜欢吃脆骨，所以选用的排骨是小排的末端。
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  2.一定要加饮用水而不是自来水，因为米会吸收少量的水。
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  3.米泡好后，把水澄清，用擀面杖将糯米擀成小颗粒。
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  4.用50ml80度沸水冲泡茶叶，待茶水降至室温。
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  5.加入葱姜，料酒，酱油，鲜酱油，绵白糖，白胡椒粉，红腐乳，豆瓣酱，少许盐，凉的茶水。腌制排骨1小时以上。