大盘鸡

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• 1.鸡翅剁开，土豆、青椒、洋葱切块，香菜切段；
• 2.锅里热油，煸香蒜头、洋葱、八角，下鸡翅段煸炒至皮肉收缩，点料酒，加豆瓣酱、酱油、盐、少许白糖炒匀，倒入开水放干椒炖15分钟；
• 3.加入土豆继续炖一会，转大火收浓汤汁，同时放入青椒块，点少许胡椒，待汤汁收浓后盛盘，最后撒上香菜段即可。

小贴士

最好直接买一只活鸡来做，另外下点手擀面配上，就更正宗了。