番茄猪蹄汤

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  1.第一步:准备食材。猪蹄两个(处理干净后，斩成小块，用清水浸泡两个小时)、番茄三个、姜一小块。
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  2.第二步:番茄顶部划十字花刀。然后放入开水中去皮。
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  3.第三步:番茄切小丁、姜切片。
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  4.第四步:猪蹄第一次焯水。猪蹄冷水下锅，煮开后，撇去浮沫。猪蹄捞出备用。
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  5.第五步:猪蹄第二次焯水。锅中加入适量的温水，放入猪蹄，然后加入少许料酒，姜片。大火烧开后转小火再煮二十分钟。然后捞出备用。