糖汁土豆

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• 1.将土豆去皮洗净，切成三角块，放入水 中浸泡，捞出沥干备用。
• 2.将鸡蛋磕放入碗中，打碎。
• 3.把土豆块蘸鸡蛋过油炸黄、炸熟，捞出，放在盘子里。
• 4.锅烧热，放适量水，水沸后加入白糖烧 沸，不断搅拌成糖汁，加水淀粉调节稠度，出锅前淋入香油，将糖汁浇在炸好的土豆上即可。