清蒸黄花鱼

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  1.将黄花鱼收拾干净，在背鳍肉厚处横切一刀至骨骼处。
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  2.放入鱼盘中，放几片生姜。不用腌制，腌过的鱼没有不腌的鱼新鲜。
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  3.开锅后放鱼，大火蒸6分钟。
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  4.倒掉鱼盘中渗出来的汤汁，放上葱丝、红椒丝。
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  5.浇上热油，油温要高，听到响声，呲出葱香味。