平菇炒肉

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  1.需要的材料如下图，平菇只剩一点了，泡了点干香菇凑数➕增香，干香菇是我老家特产，确实是比外面买的香，我煲鸡汤也会放几个的
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  2.肉片是用料酒，淀粉，油，盐腌制了10分钟左右，其他配料准备好就可以下锅炒了，快熟了放入蒜和小米辣一起炒，炒熟盛起来
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  3.热锅烧油，放入平菇和干香菇，干香菇泡发的时间不够久，加入盐、炒出水分之后，又添了1/3小碗水焖了3-5分钟
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  4.之后放入青辣椒，炒2分钟
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  5.放入炒好的肉片，加点生抽，最后放点鸡精，蒜苗和葱段翻炒，出锅