茄盒

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  1. 将肉馅儿放入碗中，加葱花、十三香、酱油、老抽、鸡精、耗油、盐搅拌
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  2. 将茄子洗干净切成薄片 不要断开，里面夹刚刚拌好的肉馅
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  3.碗中打入两个鸡蛋，加淀粉，一小勺清水，搅拌成面糊。再把茄盒放入面粉糊中，均匀的挂上浆。
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  4.锅中多放一点油烧至六成热，下茄盒炸制两面金黄
  将油烧至八成热时，再次放下茄盒复炸一次，炸至焦黄酥脆即可。
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  5.完成