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杏鲍菇炒肉丝

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杏鲍菇营养丰富，味道鲜美，加入瘦肉一起炒，就算是爱挑食的小朋友们可以吃一大盘。

作者: 林乡

用料

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小技巧

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    6.青红椒去蒂去籽，洗净后切成丝
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    7.起锅烧开水，加入少许盐和油
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    8.加入杏鲍菇，大火煮沸
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    9.煮至变软，捞出沥干水分
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    10.再起锅热油
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    11.油温6成热，下入猪瘦肉
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    12.炒至变白，捞出备用
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    13.就着锅里的油，放入葱姜蒜爆香
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    14.加入青红椒，炒匀
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    15.加入盐和胡椒粉，炒匀
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    16.加入杏鲍菇和瘦肉炒匀
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    17.调入味精炒匀
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    18.出锅装盘
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    19.即可食用
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    20.成品图

    • 小贴士

    杏鲍菇经过焯水，再次下锅炒就不会出很多水分了，而且也容易熟透，吃后更容易吸收。

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