炝拌贡菜

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  1.贡菜用清水浸泡一个小时。
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  2.锅中水烧开，放少许盐，放入切成寸段的贡菜，焯水1分钟左右。
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  3.捞出放入盆中，用凉开水冲凉，沥去水份。
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  4.碗中放入蒜蓉、小米辣、盐、白糖，浇上热花椒油，呲出蒜香味。
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  5.再放入生抽、陈醋、味精。