红丝绒水果裸蛋糕

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  1.分离蛋清蛋黄，分别放在两个无水无油的盆中。
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  2.蛋黄盆中加入玉米油，牛奶，搅拌均匀。
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  3.筛入低筋面粉和红曲米粉，切拌均匀，不可搅拌，以防面粉出筋。
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  4.切拌至无干粉状态即可，放一旁备用。
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  5.蛋白盆中分三次加入糖粉打至硬性打发，即提起打蛋器蛋白成直角的小尖尖不会弯曲。