炝拌菜花

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  1.蒜泥汁子：蒜、盐、干辣椒，捣成泥状，加入白糖、味精、白醋、香油，搅拌成糊状。
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  2.炒锅加水烧开，放少许盐。
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  3.把菜花剪成大小均匀的小朵，冲洗干净，放入锅中，焯至七八成熟。
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  4.捞出用纯净水投凉，沥干水分。
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  5.放入蒜泥汁子，浇上花椒油。