芹菜炒腊鸭

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  1.泡了2小时左右的腊鸭腿冲洗干净，剁块备用。
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  2.冷水下锅，开锅后加少许白酒，小火煮5分钟左右。
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  3.冲洗干净备用。
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  4.芹菜切段，姜切片，洋葱切块，干辣椒去籽。
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  5.炒锅上火放油烧热，放入腊鸭，煸干水分，放入姜片、洋葱、干辣椒炒出香味。