酒酿桂花三色芋圆

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6.揉好的面团用保鲜膜盖好，以免水分蒸发，面团会裂开
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7.取适量面团，搓成长条，再切成小段（看自己要做多大的芋圆就适当切多大的段）切好的芋圆段搓圆，撒上少许干木薯淀粉，以免粘在一起.
注意：取适量面团搓成长条时剩余面团一定放在碗里把保鲜膜盖好，以免面团干裂！
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8.搓好的芋圆放在盘子里备用
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9.多做的芋圆可以多裹些干粉装在保鲜袋里放冰箱冷冻
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10.锅中加入，烧开，取适量做好的芋圆放在盘里备用
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11.水开后将芋圆倒入，用漏勺轻轻从底部滑几次，以免粘锅
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12.待芋圆全部浮起来就熟了
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13.找个大碗放入凉水，将煮好的芋圆捞出放入凉水中.用凉水多浸泡几次（时间不要太长，如果有冰水最好）经过凉水浸泡后芋圆会更Q弹
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14.锅内加水烧开，放入适量酒酿再次煮开
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15.加入适量煮好的芋圆
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16.水再次开后加入冰糖枸杞干桂花，待冰糖溶化后就可以关火了
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17.煮好装碗享用了

小贴士

1.木薯淀粉一定要少量多次添加
2.搓芋圆时，剩余面团一定要用保鲜膜盖好
3.煮好的芋圆一定要过凉水