下载APP
打开APP，查看视频做法>>

韩式辣白菜

7.2万点赞 · 10收藏

9567浏览 · 1.2万做过 · 站内排名10.2万

打开APP收藏菜谱

我这是结合了几个配方做出来的，有的用料感觉太足，有的用料又太少，我觉得这些配料刚刚好，不过众口难调，大家也可以按照自己口味适当调整。

作者: Miss-_-瑶

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.大蒜大概300克，4头左右吧，我是拍碎了剥皮的，要不指甲太疼
  • 点击查看大图
    7.把300克的蒜，60克的姜，一个苹果，一个梨，打成泥，搅拌均匀。
  • 点击查看大图
    8.20克的糯米粉，我加了60克的水，用小火熬粘稠，中途不停的搅拌，然后倒入辣椒面中，搅拌均匀。
  • 点击查看大图
    9.然后把蒜姜苹果梨的泥倒入辣椒面中，这时候加20克的糖，20克的鱼露，10克味精（也可不放）还有35克韭菜（我是抓了一小把，称一下是这个重量）我们家不喜欢吃太甜的，所以糖放的比较少。
  • 点击查看大图
    10.白菜完全腌制到蔫吧之后，用水冲洗一下，可以尝下咸淡，如果觉得可以就不用加盐了。如果觉得淡可以在辣酱里加些盐。把白菜拧干。
  • 点击查看大图
    11.一层一层的涂抹调好的酱料
  • 点击查看大图
    12.保证每一层，每个部位都涂抹到。
  • 点击查看大图
    13.然后放进泡菜坛子里，盖上盖子，浇上水，保证密封。
  • 点击查看大图
    14.静静的等20天吧，因为我是北方，家里地暖太热，所以都是放在北边的阳台，能稍微凉一些。这种泡菜都是20天以后吃就不会有亚硝酸盐了。
打开APP收藏菜谱
点击展开全部14个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活