韭菜鸡蛋饺子

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  1.面要揉光醒好，稍微软一点。
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  2.擀的饺子皮要中间厚，四周薄。
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  3.鸡蛋打散煎的碎一点，要煎的嫩一点，放凉。韭菜洗净控干水分，切碎后要先用熟油拌均匀，包饺子前再和鸡蛋掺在一起，放少许盐，不要味精。
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  4.用油拌过的韭菜没有一点汤汁，新鲜如初。
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  5.包好的饺子。