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紫薯手撕面包

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作者: 浩妈厨房

用料

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    6.用手稍微揉成团，放入面包机中开揉面键开始揉面
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    7.揉到扩展状态加入黄油和盐继续揉面
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    8.直到能拉出薄点的膜
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    9.盖上保鲜膜室温发酵两倍大
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    10.发酵好的面团，用手指沾粉戳个洞不回缩
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    11.把面团取出排气擀成面片，抹上紫薯馅
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    12.从一边网中间折，在从另一边往中间折
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    13.折好的形状
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    14.再次擀开
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    15.在三折
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    16.再次擀开
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    17.用刀切成3块
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    18.编成辫子形
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    19.放入模具收口捏紧，送进烤箱发酵两倍大，烤箱底部放入一碗烫手的热水，温度38度，湿度75左右发酵50分钟左右
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    20.发好的面团，这时预热烤箱170度5分钟
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    21.把面团送进预热好的烤箱170度烤30分钟
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    22.20分钟后取出刷蛋液，撒上杏仁片
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    23.再次烤10分钟左右，出炉晾凉，各家烤箱温度不同，可根据自家烤箱调节温度
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    24.晾凉的面包用手撕着吃

    • 小贴士

    这款手撕面包馅料可以有好多种，象南瓜馅，巧克力馅，椰蓉馅都可以

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