土豆焖红烧肉

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  1.五花肉洗净切块，土豆去皮洗净，切小块。桂皮、八角洗干净，生姜切片、葱切段备用。
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  2.五花肉冷水下锅，加适量料酒，焯水捞出，沥干水放在盘中。
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  3.锅中放适量的油烧至五成熟，放入白糖小火翻炒，放入五花肉翻炒均匀，挂上糖色。
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  4.放入姜片、八角、桂皮、葱，在加入适量的生抽、老抽和料酒，翻炒均匀至五花肉上色。
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  5.加入清水没过锅中食材，大火煮开后转小火炖煮20-30分钟左右。