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爆炒花甲

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作者: 加分单

用料

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    6.捞出备用
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    7.水烧开之后倒入花甲，加入适量料酒
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    8.盖上锅盖煮花甲
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    9.煮至花甲全部打开就可以关火了
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    10.捞出用清水再清洗两遍，捞出备用
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    11.锅中加入适量油，加入干辣椒、花椒，再加入火锅底料（或豆瓣酱）
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    12.倒入大葱、土豆片、芹菜、娃娃菜，翻炒均匀差不多熟了的时候，再倒入花甲，继续翻炒，加入盐、老抽、胡椒粉、耗油等调味品
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    13.翻炒均匀，出锅，美味的素食爆炒花甲就好啦

    • 小贴士

    ①花甲加盐加香油可以促进花甲更好的吐沙
    ②煮花甲的时候加入适量料酒可以去腥
    ③喜欢丰富点可以加入适量蔬菜哟
    ④食材按难熟程度按顺序加入
    ⑤火锅底料可替换为郫县豆瓣哟

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