香菇炒鸡肉

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  1.准备好香菇，将香菇一分为二
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  2.准备好鸡肉
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  3.准备好青辣椒，姜丝，大蒜，红辣椒
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  4.将锅烧热，倒油，将鸡肉倒进锅里翻炒，放姜丝，放料酒，放生抽，老抽，盐。放水(放至淹没鸡肉)盖上锅盖闷。闷至十分钟放入香菇翻炒，放蚝油，放红辣椒。再次盖上锅盖。
  闷至水快干时放入大蒜片和青辣椒、鸡精翻炒，炒至没有水分。
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  5.装盘