咸蛋黄焗豌豆

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  1.豌豆焯水2-3分钟
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  2.捞出过冷水
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  3.豌豆在淀粉里滚一滚，再筛掉多余淀粉
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  4.油热后，入锅炸至金黄酥脆，捞出控油
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  5.咸蛋黄（我的蛋黄比较小就用了4个）表面喷白酒，烤箱150℃烤十分钟（也可以蒸熟）