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梅干菜锅盔

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皮儿要软，馅儿要干，慢慢擀薄不粘锅小火煎，不过我用的是烤箱，全家人都很喜欢。

作者: 木子藕藕

用料

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小技巧

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    6.油烧热，放入梅干菜炒香，加入盐和胡椒粉调味；
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    7.把猪肉搅打成肉末；
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    8.肉末上加料酒、味极鲜和一点点盐，拌匀；
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    9.面团取出排气后分成八份；
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    10.全部揉圆后刷油，盖上保鲜膜冷藏松弛15分钟；
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    11.取一个小剂子用手按成中间厚边缘薄的圆形，放入馅料，像包包子一样包起来；
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    12.收口朝下，用手按压一下；
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    13.两面轻轻的擀成牛舌状，露馅儿也没关系；
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    14.表面刷上一层清水；
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    15.粘上白芝麻，再用手轻轻的拍打一下，烤熟了之后芝麻也不会掉哦；
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    16.烤箱预热，200°烤20分钟。

    • 小贴士

    馅料多少根据自己家人的喜好搭配，不喜欢梅干菜也可以不放，再多加些肉肉就可以了。

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