五香麻辣黄豆

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  1.黄豆提前一晚加入清水盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室浸泡。
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  2.浸泡好的黄豆清洗干净，加入香叶、八角、生抽、老抽、蚝油、盐、糖和适量的清水放锅中（清水刚好没过豆子即可）。
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  3.大火烧开后转中小火煮30分钟。
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  4.煮豆子的空档来准备好其他配料：青掓、小米辣、蒜。
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  5.小米辣切成小圈儿，蒜去皮切成片，青椒切成1.5厘米左右的小丁。