鸡蛋虾皮韭菜玉米饼

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  1.准备好所有食材，韭菜洗净后要晾干水分，鸡蛋打散备用。
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  2.热锅凉油炒制鸡蛋液，注意炒得块越小越好，炒好晾凉备用。
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  3.玉米面加温水调成玉米糊，我基本上用的一比一的比例，调的比较稀，这样摊在平底锅里比较薄，好摊也好熟，如果喜欢厚一点的饼，可以把饼液调的稠一点。
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  4.韭菜晾干水分后切碎备用。
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  5.开始拌馅料，将切碎的韭菜里倒入准备好的鸡蛋碎和虾皮，加盐和一点点油即可。