茄子小饼

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  1.三个小茄子洗干净，贴成圆片。注意不要贴的太薄，因为一会儿要裹面粉。
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  2.适量面粉加冷水，用筷子搅拌均匀。
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  3.和面的湿度以用筷子拿起来，有粘稠状为宜。面活好后，加入盐，五香粉搅拌均匀，将茄子圆片放入面粉糊中。
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  4.将茄子均匀的裹上面粉糊下锅煎至两面金黄。此时宜用小火，防止糊锅。
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  5.下锅煎。