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香菇饭

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这是一道马来西亚著名的芋头饭,俗称“黑饭”,因为放了嗮油,煮好了是黑色的。 因为家里小朋友不喜欢吃芋头,所以我改了放小虾米和肉末,也有人放鸡肉煮的。 一般情况是我懒惰煮饭时,都会煮这道料理,因为煮上一大锅,可以从早上吃到晚上,省事!

作者: 谢丽莹

小技巧

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    6.再下肉末,继续翻炒
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    7.翻炒至肉末熟了,然后下香菇
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    8.下2勺生抽和嗮油,继续翻炒
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    9.最后把洗好的米和水一起玩下锅
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    10.翻炒均匀,可以适时自行加盐或其他调味料,看个人口味
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    11.把锅里的一切材料倒入蒸锅(或电饭锅,因为我家没有电饭锅,我一直都是蒸米饭的)
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    12.蒸上35分钟(如果使用电饭锅就正常煮饭)
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    13.蒸好啦,可以开吃了,碗里可以配上格式各样的辣酱,我就喜欢陪sambal,味道一流啊!

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