紫薯包

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  1.紫薯去皮切片蒸熟压成泥，晾凉备用。
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  2.把紫薯泥、糖、水(预留10克)、面粉、酵母全部原料按先湿后干的步骤加入厨师机搅拌桶开一档和面(手揉也可以)，揉成光滑面团，如果想要蒸熟的包子有光滑的表面就多揉吧！然后密封发酵至1.2-2倍大小，用手指从中间戳洞不会回缩，一发完成。
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  3.把发酵好的面团揉搓排气，分成大小一致的面团，大小按自己喜好随意，我一般是每个面皮40克。
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  4.取一个擀好的面团。
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  5.用自己喜欢的馅做馅料，我是用自制的紫薯馅，一般是每个20克。