老面包

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  1.所需材料。高筋和普通面粉分开的，和种子面团时高筋和普通面粉各一半。
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  2.主面团放酵母白糖，和成团。发酵至最高点再回落。我家室温20发酵了一晚上。面包有很浓郁的发面味，道是不酸。具体根据发酵温度来定
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  3.第一二天发好后的样子
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  4.主面团打鸡蛋，放奶粉糖。把种子面撕小块放入主面团。水先加一部分，根据面团情况来定。
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  5.揉至出现大片厚膜时加入室温软化的黄油