姜爆鸭丝

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  1.准备食材。
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  2.将大蒜切片、泡椒切小圈、小葱切段备用。
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  3.将泡姜切成丝备用。
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  4.将鸭肉剃下来，切成丝。（可以加入适量淀粉，炒出来比较嫩，个人比较介意鸭皮的油脂，所以需要煸一下油就没有放淀粉）
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  5.热锅倒油烧至八成热。