西红柿烩饭

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  1.番茄去皮切小块、鸡蛋搅拌成蛋液(加适量盐)、切蒜和葱花备用
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  2.热锅下油先到三分之二蛋液，翻炒成熟(嫩一点)后捞起备用，锅中再加入少量油，先把蒜爆香，然后倒入番茄中火翻炒，加入生抽、蚝油、糖，炒直软烂出沙(也可以加少量番茄酱)，随后倒入一大碗水，烧开后延锅边淋入剩下的蛋液，不要翻动
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  3.等待大约一分钟左右蛋液定型后加入剩饭，加盖闷煮2分钟左右
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  4.起锅撒上葱花，礼成！

小贴士

这道菜又简单又美味，没得啥子技巧，配料方面依个人口味自己调节