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凤梨酥

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黄油一定要软化到室温20~22度左右，加入糖粉时一定要先用刮刀之类的搅一下再用打蛋器这样糖粉不容易飞溅

作者: 悠尕4

用料

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小技巧

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    6.黄油里加盐，家里没有普通盐我这用的是矿物要是粉色的
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    7.黄油打发至淡黄色略蓬松顺滑
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    8.加入糖粉搅拌均匀
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    9.奶粉，面粉过筛后搅拌均匀，这里用大刮刀就可以，搅拌均匀后，面团比较粘稠需要放保鲜最少一小时
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    10.冷冻好的面团分成等分，这里皮我是18-19克，拿出之前做好的凤梨酱12克一个，用的35克的模具
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    11.面团压成面饼包上馅料，慢慢收口团圆放入模具
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    12.烤箱预热后150度30分钟，这里我用的160度上色就较深简易根据自家烤箱情况控制时间

    • 小贴士

    包的时候分好面团，动作要快，不然面团软化粘手不好包

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