扯面

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  1.和面，切成小剂子，擀成牛舌状，中间用筷子压一道，双面抹油，盖保鲜膜饧一小时
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  2.锅里烧水，水开后，双手捏住面两端，拉扯，放入锅里，煮熟
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  3.捞出过凉水
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  4.锅里放油，放葱花炒香，放大肠、胡萝卜，炒一会儿
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  5.放入青椒丝，炒一会儿，最后放入扯面炒