哈根达斯奥利奥冰激凌

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  1.将蛋清蛋黄分离在两个无水无油洁净的容器里，蛋清中加入几滴醋（去腥），再加入15g白糖开始打发。
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  2.打发到一定程度后再加入15g白糖，继续打发。
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  3.将蛋清打发到硬性发泡就好了（拎起有短而坚挺的小尖）。将打发好的蛋清放入冰箱冷藏室。
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  4.接下来处理蛋黄，蛋黄中加入10g白糖，用打蛋器或者筷子瓢羹等搅拌均匀，直到无白糖残留。
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  5.接下来用一个无水无油洁净的容器来打发稀奶油，打到8-9分（也就是打到有尖挺的小尖）。