酱爆鸡

6.起锅加油，油热下入葱姜蒜花椒，爆香后下鸡块，翻炒至鸡肉稍稍粘锅后下去豆豉酱，炒至稍稍粘锅后下去甜面酱，炒至稍稍粘锅后下去线椒段，用生抽、老抽调味调色后加入少许清水，下入青椒，炒至汤汁粘稠后，用鸡精调味即可。