滋补牛蹄筋慢炖（偏甜）

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  1.牛蹄筋1斤，切小块并清洗干净
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  2.牛蹄筋与冷水一起下锅烧开，撇去浮沫，并再一次清洗干净，沥干水份备用。
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  3.甘蔗不要去皮切5厘米长左右三小段，
  再分切成四瓣备用；去皮花生粒洗干净沥干水分备用；核桃仁掰成小粒洗净备用；
  桂圆去壳去核洗净备用；枸杞洗净备用；
  姜去皮切片备用；当归、党参切段备用；
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  4.另起锅，放入沥干的牛蹄筋，加入冷水5000ml，放入料酒100ml，带皮甘蔗、姜片10片、当归一条、党参一条，大火烧开后改小火慢炖一小时。
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  5.慢炖一小时后开锅加入：
  盐半小勺多一点；红糖二汤勺；
  啤酒300ml；花生米、桂圆、核桃仁；
  烧开后改小火慢炖5小时。